「薬膳」と「重ね煮」を学ぶ ～パーマカルチャー関西
2021年の10月下旬、chattanaの森で開催されたのが薬膳と重ね煮の講座。パーマカルチャー関西さんが主催です。
「私たちが日々、口にする食べ物って、どこから来てるんでしょう？」
先生が集められた種・葉・実・皮・茎・根。
役割や効能が異なるそうです。
講座の後半は重ね煮。
実際に料理をして食べるところまでが学びです。
取材・撮影：黒川直樹
NPOパーマカルチャー関西
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E-mail：percul_kansai@yahoo.co.jp
取材・撮影・ライティング
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